🐘牌電鍋日式咖哩雞
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從小學開始就學會煮咖哩這個技能～在家的時候都是把料炒一炒加水，煮透加咖哩塊的烹調模式！直到長大到外地唸書後，沒有瓦斯可用只有一台電鍋陪伴我！俗語說得好：「窮則變、變則通」！於是我學會了用電鍋煮咖哩，這一變也讓我一試成主顧，一直用這方法到現在！
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今天會分享電鍋咖哩食譜，起因於上禮拜煮咖哩招待伯父跟姑姑，沒想到伯父整個大愛（一直挖見底的盤子企圖挖出一點醬）還說為什麼跟平常自己煮的不一樣？！
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在追問之下我才不好意思說：「我都用電鍋煮咖哩🙈」沒想到他們聽了驚為天人！一直問我怎麼做到的，後來姐姐得知也說拜託務必波在網路上，她回美國要照著做，不然她煮咖哩基本要開兩三鍋才能煮好，非常麻煩！
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原本我覺得咖哩是很簡單速成的食物，一直沒有想分享它的念頭～沒想到聽了大家的做法後，才發現好像可以分享一下捏！而且好像很多人沒用過電鍋煮過咖哩的樣子😆
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之所以愛用電鍋而捨棄瓦斯爐煮咖哩，是因為我覺得電鍋版味道比較合我胃口（味道跟瓦斯爐煮的不一樣），口味更純粹且不油膩，有點像品田牧場的咖哩醬，烹調過程水份蒸發的少、鍋底也不會黏鍋、更不用擔心沒顧火馬鈴薯邊角會散掉！加上用電鍋一樣能做到咖哩味濃雞肉軟嫩，何樂而不為！
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況且我的中心思想就是，簡單的東西應該用最便捷的方式來處理～而且還沒油煙😆推薦這個方法給只有電鍋的朋友，歡迎試做一波唷！
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🌀材料（4-6人份）
🔸佛蒙特咖哩塊1盒
🔸全聯去骨雞腿排1盒
🔸洋蔥1顆
🔸馬鈴薯2顆
🔸雪白菇1包
📝個人不喜歡紅蘿蔔，喜歡的話也可以加唷！
📝雪白菇是秘密武器，加了味道口感大升級！
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🍳做法
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1️⃣去骨雞腿排去皮切3公分塊、洋蔥、馬鈴薯切大塊，雪白菇去掉根部剝散備用。
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2️⃣將雞肉以外的食材放入內鍋，接著加水淹過食材，外鍋2杯水蒸煮30-40分鐘。
📝若用帶骨雞肉就要一起下
📝筷子刺馬鈴薯可輕易穿透即可下一步。
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3️⃣接著內鍋放雞肉，外鍋再半杯水蒸煮10分鐘，開蓋調成保溫下咖哩塊，全部溶解且湯汁濃稠即完成。
📝雞肉最後放煮到剛好熟才嫩！
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📖小知識
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這款烹調方式僅適用於雞肉咖哩，豬肉或牛肉塊建議還是要先煎過增加香氣，且一開始就要下鍋燉煮才會軟嫩唷！
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